碧桂园机器人餐厅综合体开业

中新网广东新闻6月29日电 (记者 许青青)碧桂园旗下千玺机器人餐饮集团(下称“千玺集团”)打造的首个机器人餐厅综合体近日在顺德开业。该餐厅涵盖中餐、火锅、快餐三大业态，集合了目前最新最先进的技术产品。

该餐厅面积约2000平米，共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人设备集中亮相“上岗”，可同时服务近600人，已开发近200种各式菜品。此外，汉堡机器人、云轨系统等14款设备实现全新的迭代升级。

据介绍，机器人做菜可稳定还原大厨们的地道手艺，解决了传统中餐菜品因为厨师不同、技艺差别导致品质不稳定、口味差异大等问题。目前，千玺集团已完成中餐菜品烹饪工艺程序转化超过150道，煲仔饭品种7种，不同版本的工艺30余种。

千玺集团还与北京北辰实业集团有限责任公司宣布，将围绕北辰集团旗下所有会展中心智慧餐饮供应展开全面战略合作。

其中，2022年1月，由北辰集团承建及运营的中国国家会议中心二期将作为北京冬奥会主新闻中心、国际广播中心投入使用，届时千玺餐饮机器人也将同步入驻提供24小时智慧餐饮供餐服务，向来自全世界200多个国家和地区的媒体工作者展示智能科技与中国美食文化。

当天，千玺集团还与西门子(中国)有限公司签署战略合作协议，双方将在智慧餐饮行业数字化建设领域建立长期战略合作伙伴关系，其中重点是合作研发建立首个创新性智慧餐饮行业物联网平台。(完)