“厨神过招”，粤菜师傅中山竞技“新菜”频出

8月28—29日，广东省第二届职业技能大赛餐饮行业职业技能竞赛暨全国赛选拔赛在中山大涌红博城举行。本次大赛是广东省第二届职业技能大赛赛项之一，来自全省各地的150名粤菜大厨参赛。

本次赛事设中式烹调师（暨职工职业竞赛）、中式面点师两个竞赛项目，分实操技能、理论知识、综合评审三个模块进行竞赛考核。实操技能环节最受关注，来自全省各地的粤菜师傅按照赛事要求，纷纷拿出“绝技”，创作推出多种创新粤菜菜式。

按照赛事安排，中式烹调师（暨职工职业竞赛）、中式面点师两赛项的各前5名选手可获“广东省技术能手”称号，中式烹调师项目前15名、中式面点师项目前5名选手还可获推荐参加今年9月下旬在天津举办的“2021年全国餐饮行业职业技能竞赛”。

【采写】雷海泉

【图片】卢子衡